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（来源：北回视听）
全县各食品生产企业、食品流通经营单位、餐饮服务经营者：
为深入贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《云南省食品安全“互联网+AI监管”工作方案》等文件精神，加快构建线上线下协同、社会多元共治的食品安全治理新格局，切实保障全县人民群众饮食安全，按照省、州市场监管部门统一部署要求，西畴县正全面推进食品安全“互联网+AI”智慧监管建设工作。现将有关事项告知如下：
提高思想认识 主动融入智慧监管体系
推进食品安全“互联网+AI”智慧监管，是落实食品安全“四个最严”要求的重要举措，是食品安全治理能力现代化的必然趋势。该模式通过在食品生产经营关键点位安装可视化视频设备，运用互联网、人工智能技术实现食品安全风险实时监测、智能预警、动态管控。对各经营主体而言，智慧监管既是规范内部管理、降低运营成本的实用工具，也是提升品牌信誉、增强消费者信任的重要抓手，可有效减少现场检查频次，实现减负增效。各单位要切实转变经营理念，充分认识智慧监管的积极作用，主动配合纳入全县智慧监管平台建设。
积极配合施工 规范完成设备安装联网
按照全县统一工作安排，县市场监督管理局将联合中国移动、中国电信等运营商上门开展政策宣讲、点位规划与安装调试服务。请各食品生产、流通、餐饮经营单位积极配合，结合自身生产经营实际，科学规划摄像头安装位置，重点覆盖原料进货查验区、生产加工车间、清洗消毒区域、仓储库房、后厨操作间、食品售卖区等关键风险环节，按技术规范完成监控设备安装、网络调试、数据接入，确保视频信号稳定、完整接入云南省食品安全“互联网+AI监管”平台。所有视频数据严格遵守隐私保护相关法律法规，仅用于食品安全监管工作，依法保护经营主体合法权益。
落实运维责任 推动经营管理自律规范
设备投入运行后，各经营主体要指定专人负责日常管护，定期检查设备运行状态，及时排查故障，确保监控设备24小时正常在线运行，严禁擅自关停、遮挡、损毁监控设备。要以智慧监管建设为契机，依托AI智能预警功能，对从业人员未规范着装、操作流程不规范、环境卫生不达标、虫害鼠迹等风险问题第一时间自查整改；借助视频回溯功能，妥善处置消费纠纷，明晰责任边界。同时进一步完善索证索票、进货查验、生产经营记录等管理制度，规范操作流程，实现从被动迎检向主动自律管理转变。
压实主体责任 携手共守食品安全底线
食品安全是民生底线，共治共享是安全保障。推进“互联网+AI”智慧监管，是我县食品安全治理提质升级的重要举措，也将为广大经营主体营造更加公平透明的营商环境。希望全县各食品生产、流通、餐饮经营者严格落实食品安全第一责任人职责，按时保质完成设备安装接入与日常运维，以科技赋能食品安全管理，以透明规范赢得市场口碑，共同守护全县人民“舌尖上的安全”。
感谢各经营主体对我县食品安全监管工作的理解、支持与配合。
西畴县市场监督管理局
2026年9月2日
